Kubulkovy dobroty

BRAMBOROVO-HRÁŠKOVÉ NOČKY S OMÁČKOU Z PEČENÉ PAPRIKY

Včera jsem tomu vaření moc nedala, takže jsem si musela dnes trošku napravit reputaci :) 

Suroviny na nočky:

• 200 g uvařených vychladlých brambor
• 100 g uvařeného hrášku
• 1 vejce
• 80 g kukuřičné krupice
• 100 g hrubé kukuřičné mouky
• 60 g hladké kukuřičné mouky

Suroviny na omáčku:

• 2 velké červené papriky
• 1 malinká cibule
• 2 stroužky česneku (dle chuti)
• bazalka

Příprava:

   Papriky dáme do pekáčku a pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C dokud nebudou krásně měkké, během pečení je otáčíme aby se opekly ze všech stran- papriky můžou být na povrchu spálené, není to na závadu spíš naopak.
   Poté je vyndáme, zabalíme pořádně do alobalu ( klidně ještě i do igelitového sáčku) a necháme cca 15-20 minut zapařit.
   Pak z paprik sloupneme slupku, odstraníme stopku, nakrojíme je a vydlabeme semínka.

   Brambory rozmixujeme s hráškem ( pár kuliček si můžeme nechat na ozdobu), vmícháme vejce a poté po částech mouku a krupici ( možná bude nutné poupravit množství mouky v závislosti na vodnatosti brambor a velikosti vejce).

   Z těsta uděláme nočky a házíme je do vroucí osolené vody, poté co vyplavou vaříme pár minut, poté zcedíme a necháme mírně vychladnout.

   

   V pánvičce rozpálíme trochu olivového oleje a orestujeme na něm najemno nakrájenou cibuli, poté přidáme a krátce zarestujeme česnek a přidáme papriky a prohřejeme.
   Ke směsi přidáme pár lístků bazalky a poté rozmixujeme dohladka.

   Nočky můžeme orestovat na troše másla či olivového oleje a podáváme s omáčkou.
   Ozdobit můžeme hráškem a bazalkou.

Vhodnost: od 1 roku