Kubulkovy dobroty

MALINOVÉ KOŠÍČKY S MASCARPONE KRÉMEM

Jelikož se letos urodilo na zahrádce opravdu hodně malin, bylo potřeba z nich něco vymyslet... a jelikož měli v Lidlu italský týden a já měla doma půl kila mascarpone... no a vznikly tyto košíčky :) 

Suroviny na košíčky:

• 175 g hladké špaldové mouky (T630)
• 100 g mletých mandlí
• 75 g másla
• 2 celé vejce
• 1/2 KL prášku do pečiva
• špetka soli

Suroviny na náplň:

• maliny
• rýžový sirup ( med, sladěnka, jiný sirup...) dle chuti

Suroviny na krém:

• 500 g mascarpone
• 250 g smetany ke šlehání

Příprava:

   Všechny suroviny na košíčky smícháme a vypracujeme pevné těsto, to necháme minimálně půl hodiny v lednici odpočinout.

   Poté těstem naplníme vymazané a moukou vysypané košíčky a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C dozlatova.

   Po upečení necháme košíčky chvíli vychladnout ve formičkách, poté vyklopíme, přendáme na mřížku a necháme vychladnout úplně. 

   Na náplň si rozmačkáme vidličkou maliny, můžeme dle chuti dosladit.

   Košíčky naplníme malinami až po okraj a necháme v lednici do druhého dne odpočinout- košíčky jsou po upečení hodně tvrdé, ale malinová náplň je přes noc krásně zvláční a košíčky "nasáknou" malinovou chutí.

   Druhý den si vyšleháme mascarpone se smetanou ke šlehání do hustého krému. Naplníme krémem cukrářský sáček a na každý košíček nastříkáme krémovou špičku a ozdobíme malinou.

   A teď už jen dobrou chuť :) 

Vhodnost: od 1 roku