Kubulkovy dobroty

CUKETOVÁ POLÉVKA A CUKETOVO-MRKVOVÉ PLACIČKY

Jelikož je cukety pořád velká zásoba, bylo potřeba vymyslet další cuketové "dobroty". Takže dnes jednoduchá a rychlá hustá krémová polévka a placičky s mrkví.

Suroviny na polévku:

• cuketa
• brambory (asi čtvrtinové množství cukety)
• cibule
• smetana (na zjemnění)
• tymián
• olivový olej

• krutony (pečené nasucho v troubě)
• dýňová semínka
• jogurt či zakysaná smetana
• pár kapek olivového oleje

Suroviny na placičky:

• cuketa
• mrkev
• vejce
• tymián, drcený kmín
• trocha špaldové hladké mouky (na zahuštění)

Příprava polévky:

   Cuketu a brambory nakrájíme na menší kostky, cibuli nakrájíme najemno.

   V hrnci rozpálíme olivový olej a na něm orestujeme cibulku. Poté přidáme brambory a pár snítek tymiánu. Zalijeme vodou (či vývarem) a přidáme trochu smetany na zjemnění. 

   Když jsou brambory tak napůl uvařené, přidáme cuketu a vaříme doměkka.

   Poté rozmixujeme dohladka- dle potřeby zředíme nebo zahustíme (vyvaříme přebytečnou vodu).

   Před podáváním ozdobíme krutony, semínky, jogurtem a pár kapkami oleje.

   Polévka je výborná i s mátou- má pak krásně osvěžující nádech.

Příprava placiček:

   Cuketu a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

   Smícháme s vajíčkem, kmínem a tymiánem. Dle potřeby zahustíme moukou.

   Ze směsi uděláme na plechu vyloženém pečícím papírem placičky a pečeme v předehřáté troubě tak na 160 °C dozlatova.

   Pokud cuketu neosolíme, nepustí skoro žádnou vodu a není tedy nutné moc zahušťovat moukou.

Vhodnost: od 1 roku