Kubulkovy dobroty

KOŠÍČKY S BORŮVKOVÝM ŽELÉ A TVAROHOVÝM KRÉMEM

V lese dozrávají nádherné borůvky a Kubíkovi se zalíbilo jejich sbírání, takže jich máme doma zásobu a tak z toho co dům dal vznikly tyto košíčky :) 

Suroviny na košíčky:

• 150 g vloček (já použila půl na půl ovesné a pohankové)
• 100 g loupaných mandlí
• 100 g rozehřátého másla
• 2 PL datlového sirupu

Suroviny na želé:

• 250 g borůvek
• 100 ml vody
• 15 g mleté (práškové) želatiny
• datlový sirup ( med, sladěnka, jiný sirup...) dle chuti

Suroviny na krém:

• 500 g plnotučného tvarohu
• 250 g zakysané smetany
• 20 g mleté (práškové) želatiny + 4 PL vody

Příprava:

   Do robotu (mixéru) nasypeme mandle a 100 g vloček a společně rozmixujeme najemno, poté přidáme máslo a sirup a promixujeme.
   Vzniklou směs přendáme do mísy a promícháme se zbytkem vloček.

   Těstem plníme vymazané košíčky nebo v mém případě formu na maffiny a pečeme v předehřáté troubě na 150 °C dozlatova.

   Po upečení necháme košíčky chvíli vychladnout ve formičkách/ formě, poté vyklopíme, přendáme na mřížku a necháme vychladnout úplně. 

   Na želé dáme nabobtnat želatinu do 50 ml vody.
   Než nám želatina nabobtná tak rozmixujeme borůvky se zbytkem vody, dáme je do rendlíku a ohřejeme, můžeme dle chuti dosladit.
   Do teplých (ne vařících) borůvek dáme rozpustit želatinu a touto směsí plníme košíčky. Necháme zcela vychladnout.

   Na tvarohový krém si smícháme tvaroh se zakysanou smetanou.
   Do rendlíčku dáme želatinu a vodu a necháme nabobtnat, poté ohřejeme do rozpuštění želatiny. Odstavíme a do želatiny okamžitě vmícháme několik lžic krému. Poté smícháme i se zbylým krémem.

   Krémem ozdobíme košíčky, vrch můžeme dozdobit borůvkami.

Vhodnost: od 2 let

Pohárky ze zbytku náplně a krému :)