MALINOVÉ KOŠÍČKY S MASCARPONE KRÉMEM
Jelikož se letos urodilo na zahrádce opravdu hodně malin, bylo potřeba z nich něco vymyslet... a jelikož měli v Lidlu italský týden a já měla doma půl kila mascarpone... no a vznikly tyto košíčky :)
Suroviny na košíčky:
- 175 g hladké špaldové mouky (T630)
- 100 g mletých mandlí
- 75 g másla
- 2 celé vejce
- 1/2 KL prášku do pečiva
- špetka soli
Suroviny na náplň:
- maliny
- rýžový sirup ( med, sladěnka, jiný sirup...) dle chuti
Suroviny na krém:
- 500 g mascarpone
- 250 g smetany ke šlehání
Příprava:
Všechny suroviny na košíčky smícháme a vypracujeme pevné těsto, to necháme minimálně půl hodiny v lednici odpočinout.
Poté těstem naplníme vymazané a moukou vysypané košíčky a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C dozlatova.
Po upečení necháme košíčky chvíli vychladnout ve formičkách, poté vyklopíme, přendáme na mřížku a necháme vychladnout úplně.
Na náplň si rozmačkáme vidličkou maliny, můžeme dle chuti dosladit.
Košíčky naplníme malinami až po okraj a necháme v lednici do druhého dne odpočinout- košíčky jsou po upečení hodně tvrdé, ale malinová náplň je přes noc krásně zvláční a košíčky "nasáknou" malinovou chutí.
Druhý den si vyšleháme mascarpone se smetanou ke šlehání do hustého krému. Naplníme krémem cukrářský sáček a na každý košíček nastříkáme krémovou špičku a ozdobíme malinou.
A teď už jen dobrou chuť :)
Žádné komentáře:
Okomentovat